sprezzatura

SPREZZATURA – Italienische Eleganz trifft Berliner Braukunst

Sprezzatura – jene italienische Kunst, mühelos elegant zu wirken, obwohl in Wahrheit alles bis ins Detail durchdacht ist. Genau dieses Gefühl wollten Lemke Berlin und Two Chefs Brewing mit ihrem gemeinsamen Pastry Sour einfangen: ein Bier, das auf den ersten Schluck verspielt und leicht wirkt, dessen Komplexität sich aber erst mit jedem weiteren Sip offenbart.

Mit stattlichen 7% Vol. und nur 10 IBU zeigt sich hier der typische Charakter eines Pastry Sours: kaum spürbare Bitterkeit, dafür umso mehr fruchtige und süße Fülle. Gebraut aus Wasser, Gersten- und Weizenmalz, Haferflocken, Blaubeer- und Himbeerpüree, Hopfen und Hefe, entsteht ein samtiges, dessertartiges Geschmackserlebnis, das eher an einen Fruchtsmoothie als an klassisches Bier erinnert.

Die Kombination aus Hafer für den vollmundigen Körper und den beiden Beerenpürees für die fruchtige Säure macht das SPREZZATURA zu einem echten Statement-Bier – verspielt im Auftritt, raffiniert in der Umsetzung.

Am besten passt dieses Bier zu einem leichten Salat mit Feta als Vorspeise, pikanten Wraps als Hauptgericht oder – ganz seinem Pastry-Sour-Charakter entsprechend – zu Vanilleeis mit frischen Früchten als krönendem Abschluss.

SPREZZATURA – mühelose Raffinesse, Schluck für Schluck.